Der Klatschmohn (Papaver rhoeas) ist ein einjähriges Kraut, welches (neben anderen Mohnarten) den für die Bienen biologisch wirksamsten Pollen liefert, jedoch keinen Nektar. Der Klatschmohn blüht in den frühen Morgenstunden und ist meist am Abend verblüht. Die beste Zeit für die Bienen, Pollen zu ernten, ist zwischen 6 und 10 Uhr morgens. Die Pflanzen werden etwa 50 bis 60 cm hoch und blühen von Mai bis August.
Klatschmohn kann bis in den Dezember hinein noch gesät werden, dann wieder von März bis Mai. Es sollen nicht mehr als 2g Samen pro Quadratmeter ausgesät werden, da die Pflanzen sonst zu dicht stehen und sich gegenseitig behindern. Da Mohn ein Lichtkeimer ist, darf der Samen nicht eingeharkt werden. Die Samenkörner sind sehr klein, deshalb empfiehlt es sich, die Samen mit Sägemehl oder Schrot zu mischen, damit gleichmäßiger gesät werden kann. Sät man auf Schnee, ist dies nicht notwendig, da die Samen auf dem Schnee gut zu erkennen sind. Mit der Schneeschmelze sinken die Samen auf den Boden und können dann im Frühjahr keimen.
Die Pollenfarbe ist grünschwarz.
Auch andere Mohnsorten sind gute Pollenspender.